Podle statistik zažívá svět zmrzliny značný boom. Podle International Dairy Foods Association (Mezinárodní asociace mléčných produktů), má tento průmysl jen v USA více než 21 miliard ročního obratu.
I když jsou některé chutě stále na špici (například vanilková, která je v USA nejžádanější), výrobci přicházejí se stále novými příchutěmi a kombinacemi.
IDFA předpovídá také růst dalších dvou trendů: spolupráce výrobců zmrzlin a mražených dezertů s výrobci cukrovinek, sušenek a ovocnáři a nabídku zdravějších mražených výrobků (například se objevuje i zmrzlina z kozího mléka). Jak ženy tak muži totiž přiznávají, že je zmrzlina jejich hlavní úlet, když se snaží hubnout.
Další hit je například zmrzlina pro milovníky piva, takzvané brew pops. V USA se dokonce slaví 15. července národní den zmrzliny.
-av-